menu
person

Светлана Мельникова. Русское Энергетическое Питание. "Хлеба и Зрелищ!"

"Хлеба и Зрелищ!". Авторская программа Светланы Мельниковой

В 12-ом выпуске - напоминание о традиционном русском питании - энергетическом.

Режиссёр - Андрей Поляков

Русское Энергетическое Питание

«Хлеба и зрелищ!». Именно этого всегда требовал западный мир, а на Руси тихо приговаривали «Щи да каша – пища наша!». И в этом простом изречении кроется весьма глубокий смысл – русские люди, да и славяне когда-то тоже, интуитивно стремились к энергетическому питанию, а не к калорийному. Именно поэтому древняя русская кухня не отличалась разнообразием, и была довольно простотой.

До 18 века наши прапрадеды, кроме каш,  в основном ели репу. Ее варили, пекли, добавляли в щи, квас, клали в пироги. Но полезную репу вытеснил сомнительный, с чтоки зрения полезности, заморский картофель.

А тысячу лет назад популярными были брюква и редька. Из последней готовили десятки блюд. 
Широко  употребляли в пищу и горох - с ним пекли пироги, из него варили каши и перемалывали в муку.

Рыба и дичь употреблялись изначально,  а домашних животных стали превращать в мясо позднее, и, к слову сказать, далеко не все.

Естественно, самым главным блюдом был хлеб. И исстари готовили его без добавления дрожжей.
На десерт славяне предпочитали смокву – нё делали из яблок и рябины. По вкусу она напоминала мармелад или пастилу. 

Кисель в стародавние времена не был напитком. Его варили до густого состояния  и ели как лакомство.

Чуть позднее на Русь из Европы стали проникать корнеплоды. Одной из первых появилась морковь. В диком состоянии она была белой и только после огородной селекции стала красной или рыжей. Поначалу морковь считалась деликатесом.

Вслед за морковкой пришла и свёкла. Она пришлась по вкусу народу.   Интересно, что сначала употребляли только ботву, а сам корнеплод раскусили только со временем. И из него стали также готовить самые разнообразные блюда. Попала свёкла даже в квас.  

В ХII столетии на Руси появилась полба, которую считают, и не без оснований, прародительницей современной пшеницы.  Кстати, из нее и стали готовить кашу. Питались также пшенной и овсяной кашами кашу, обе готовили из цельного зерна. Но самой исконно русской считается «березовая каша». Её варили из мелкой стружки березовой коры, иногда в неё добавляли «серёжки» и даже труху. По вкусу она отладенно напоминала манку.

А летом русские люди собирали в лесах самые разнообразные ягоды - чернику, малину, ежевику, морошку. Не забывали и о грибах.  Но особое внимание уделяли пряным травам. Их добавляли в квас и «медовый хлеб», который готовили из ржаной муки, мёда и ягодного сока. Позднее это лакомство превратилось в пряники, которые иногда своими узорами походили на настоящие произведения искусства.

Вот таким было исконно русское энергетическое питание. В наши дни оно заслуживает отдельного разговора, к которому мы вернёмся в самое ближайшее время.

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ:

Светлана Мельникова. "Хлеба и Зрелищ!". Выставка "Поэзия русского пейзажа. Олег Молчанов"

Берестяные туеса - русское искусство каменного века. "Золотое яблочко"

Русская посуда. Керамика

Светлана Мельникова. "Хлеба и Зрелищ!". Родина моя

Праздничный концерт в программе "Хлеба и Зрелищ!"

Андрей Поляков - русский Индиана Джонс

Светлана Мельникова. «Хлеба и зрелищ!». Инновации в косметологии

Праздничный концерт. "Хлеба и зрелищ!". Светлана Мельникова

Светлана Мельникова. «Хлеба и зрелищ!». «Главное, ребята, сердцем не стареть»

Светлана Мельникова. «Хлеба и Зрелищ!» Система прослеживаемости зерна

Светлана Мельникова в программе «Хлеба и Зрелищ!». Дроны и роботы на полях и фермах

Светлана Мельникова в программе "Хлеба и Зрелищ!" Закон о строительстве домов на землях сельхозназначения

Светлана Мельникова. Программа «Хлеба и зрелищ!». «От Древнего Рима и до наших дней»

Агентство Популярной Информации API TV запускает новый проект «Хлеба и Зрелищ!»

«Звёздная пыль» в исполнении «Мелиссы» безоговорочно выиграла Чемпионат Европы по арт-танцу

Светлана Мельникова. «Вальс. В ритме Вселенной» в программе «Dance-Non-Stop!»

Светлана Мельникова. "Страстное танго" в программе "Dance Non-Stop!"

Премьера фильма «Победитель!» Светланы Мельниковой состоялась в кинотеатре «Поклонка» Музея Победы

«ВДЦ "Орлёнок". XXV Фестиваль визуальных искусств» в программе Светланы Мельниковой «Победитель!»

Новый номер ТСК «Мелисса» завоевал Гран-при Фестиваля «Танцы без границ»

VOX SPIRITUS - http://voxspiritus.ru/publ POAN.RU - http://poan.ru API TV DANCE – http://apitvdance.ru

Panem et circenses

Категория: ВИДЕО | Добавил: apitvdance (20.03.2022)
Просмотров: 3573 | Теги: Питание, продукты, кухня, Светлана Мельникова, энергетическое питание, Хлеба и Зрелищ! | Рейтинг: 5.0/54